La comida tailandesa cambia a medida que viajas: ardientes curris del sur, khao soi del norte, los puestos nocturnos del barrio chino de Bangkok y las especialidades a la parrilla de Isaan. Para los amantes de la comida, el mejor plan es comer a lo largo de varias regiones y tomar una clase o dos. Estos son los lugares para hacerlo.
Qué comer y dónde
Bangkok para la comida callejera del barrio chino y las cenas en azoteas; Chiang Mai para el khao soi y los desayunos de mercado; las islas del sur para el marisco fresco a la parrilla. Una clase de cocina práctica —que suele empezar con una visita al mercado— es el mejor souvenir gastronómico que puedes traer a casa.
Mejores destinos
Experiencias imprescindibles
Bangkok
- Comida callejera en Chinatown (Yaowarat) — La mejor ruta gastronómica nocturna de Bangkok: marisco a la brasa, dumplings, mango con arroz glutinoso y neón.
- Clase de cocina tailandesa — Compra en un mercado local y prepara curry verde, pad thai y tom yum con un chef del lugar.
- Crucero con cena por el Chao Phraya — Deslízate ante templos iluminados y el puente Rama VIII mientras cenas.
- Ruta gastronómica nocturna en tuk-tuk — Ve de puesto en puesto escondido y por los mercados del casco antiguo al caer la noche.
Ayutthaya
- Mercado nocturno de Ayutthaya — Puestos junto al río con fideos boat noodles y los famosos langostinos de río gigantes.
- Cata de boat noodles y langostinos de río — La especialidad de Ayutthaya: sabrosos boat noodles y langostinos de río gigantes a la brasa.
Kanchanaburi
- Restaurantes flotantes junto al río — Cena sobre el agua con el río deslizándose a tu lado.
Sukhothai
- Fideos de Sukhothai — El plato que da nombre a la ciudad: caldo agridulce, cerdo y cacahuetes.
Chiang Mai
- Clase de cocina tailandesa en el campo — Recoge hierbas en una granja y domina currys, rollitos de primavera y khao soi.
- Ruta gastronómica del khao soi — Busca la famosa sopa de fideos con curry del norte y otros aperitivos callejeros.
Krabi (Ao Nang)
- Mercado nocturno de marisco de Ao Nang — Marisco de Andamán a la brasa justo frente al mar.
Khao Sok
- Cocina tailandesa de la selva — Prepara una comida del sur de Tailandia en un homestay junto al río.
Koh Lanta
- Clase de cocina tailandesa — Recorrido por el mercado y una sesión práctica de cocina del sur de Tailandia.
Koh Samui
- Fisherman's Village, Bophut — Restauración boutique y el mercado callejero de los viernes.
- Clase de cocina tailandesa y coco — La tierra del coco de Samui: cocina currys y marisco fresco.
Trang
- Desayuno dim sum — Cestas al vapor y bollos en animadas casas-tienda matutinas, un ritual de Trang.
- Moo yang Trang — El famoso cerdo asado de piel crujiente de la ciudad, que se come desde primera hora de la mañana.
- Mercado nocturno de Trang — Puestos nocturnos de curris del sur, brochetas a la parrilla y dulces aperitivos.
Hua Hin
- Mercado Nocturno de Hua Hin — Marisco a la parrilla, fideos y arroz glutinoso con mango en el centro de la ciudad cada noche.
- Mercado Tamarind — Relajado mercado callejero de comida de fin de semana junto a Cicada, bajo los árboles.
Pattaya
- Mercado de marisco de Naklua — Elige pescado, gambas y cangrejo frescos y haz que los cocinen allí mismo.
Phetchaburi
- Khanom mo kaeng y dulces de azúcar de palma — Prueba el flan horneado y los postres por los que Phetchaburi es famosa.
Prachuap Khiri Khan
- Mercado nocturno de Prachuap — Puestos frente al mar que asan calamar, pescado y gambas a precios locales.
- Calamar seco y aperitivos de marisco — Compra el famoso marisco seco de Prachuap en las tiendas a lo largo de la bahía.
Chumphon
- Mercado nocturno de Chumphon — Animado mercado vespertino en la ciudad con curris del sur y marisco a la parrilla.
- Marisco en Thung Wua Laen — Restaurantes frente a la playa que sirven calamar, cangrejo y pescado a precios locales.
- Plátanos kluai leb mue nang — Los famosos plátanos pequeños y dulces 'dedos de dama' de Chumphon, que se venden por todas partes.
Chanthaburi
- Huertos frutales de temporada — Bufés de durián, mangostán y rambután recién cogidos del árbol, de mayo a junio.
- Fideos de Chanthaburi (sen chan) — Los famosos fideos finos de arroz de la ciudad, a menudo salteados con cangrejo.
- Curry moo chamuang — Curry de cerdo local agriado con hojas de chamuang, una auténtica especialidad del este.
Sangkhlaburi
- Comida mon y birmana — Prueba curris al estilo mon, fideos de arroz y ensalada de hojas de té en el mercado.
- Mercado matutino — Una animada mezcla de puestos tailandeses, mon y karen con aperitivos y productos frescos.
Mae Hong Son
- Mercado nocturno del lago Jong Kham — Puestos nocturnos con aperitivos shan, brochetas a la parrilla y artesanía junto al agua.
- Cocina shan — Prueba el khao soi, el nam ngiao y platos de arroz al estilo shan en el mercado matutino.
Mae Sot
- Mercado matutino de Mae Sot — Curris birmanos, samosas, roti fresco y ensalada de hojas de té para desayunar.
- Mohinga para desayunar — La querida sopa de fideos de arroz y pescado de Myanmar, servida en sencillos puestos de mercado.
Udon Thani
- Mercado nocturno de UD Town — Puestos nocturnos de comida y moda junto a la estación de tren.
- Ruta gastronómica isaan — Som tam, larb, pollo a la parrilla y arroz glutinoso en los puestos callejeros locales.
Khon Kaen
- Mercado Ton Tann — Elegante mercado nocturno con comida callejera de Isaan, artesanía y música en vivo.
- Mercado Nocturno de Khon Kaen — Clásico mercado nocturno del centro para picoteo a la parrilla y ropa barata.
- Gai yang de Khao Suan Kwang — Prueba el famoso pollo crujiente a la parrilla de la provincia con som tam y arroz glutinoso.
Nong Khai
- Pescado del Mekong y aperitivos vietnamitas — Prueba el pla a la parrilla y los rollitos de cerdo naem nueang en restaurantes junto al río.
Preguntas frecuentes
¿Qué ciudad tiene la mejor comida callejera de Tailandia?
Bangkok es la capital de la comida callejera —especialmente el barrio chino (Yaowarat) al caer la noche—, con Chiang Mai como una cercana segunda por sus especialidades del norte.
¿Merecen la pena las clases de cocina en Tailandia?
Sin duda: son asequibles, divertidas y empiezan con una visita al mercado, así que aprendes ingredientes además de recetas.
¿Es segura la comida callejera tailandesa?
Por lo general sí: los puestos concurridos con mucha rotación son tus aliados. Come donde hacen cola los locales y bebe agua embotellada.
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