食通のためのタイ

タイ料理は旅をするごとに表情を変えます。南部の激辛カレー、北部のカオソーイ、バンコクのチャイナタウンの夜の屋台、そしてイサーンの炭火焼きの名物料理。食を愛する人にとって最良のプランは、いくつかの地域を食べ歩き、料理教室に1〜2回参加すること。それができる場所を紹介します。

どこで何を食べるか

バンコクではチャイナタウンの屋台料理とルーフトップダイニングを、チェンマイではカオソーイと市場の朝ごはんを、南部の島々では新鮮な炭火焼きシーフードを。市場ツアーから始まることが多い実践型の料理教室は、持ち帰れる最高の「食のおみやげ」です。

おすすめの行き先

おすすめ体験

バンコク

• チャイナタウン（ヤワラート）の屋台料理 — バンコク随一の夜の食べ歩きスポット。焼き海鮮、点心、マンゴースティッキーライス、そしてネオンの輝き。
• タイ料理教室 — 地元の市場で食材を買い出しし、グリーンカレー、パッタイ、トムヤムを地元シェフと一緒に作ります。
• チャオプラヤー川ディナークルーズ — ライトアップされた寺院やラマ8世橋を眺めながら、船上でディナーを。
• トゥクトゥクで巡る夜のグルメツアー — 日が暮れてから、隠れた屋台や旧市街の市場を軽快に巡ります。

アユタヤ

• アユタヤ・ナイトマーケット — 川沿いの屋台でボートヌードルや名物の巨大川エビを味わえます。
• ボートヌードルと川エビの食べ比べ — アユタヤの名物、濃厚なボートヌードルと巨大な焼き川エビを堪能。

カンチャナブリー

• 水上に浮かぶ川沿いレストラン — 流れゆく川を眺めながら、水上でディナーを楽しめます。

スコータイ

• スコータイ・ヌードル — 町の名を冠した名物料理。甘辛いスープに豚肉とピーナッツが添えられます。

チェンマイ

• 田園でのタイ料理教室 — 農園でハーブを摘み、カレー、生春巻き、カオソーイをマスターします。
• カオソーイ・グルメツアー — 北部名物のカレーヌードルスープと屋台の軽食を探し歩きます。

クラビ（アオナン）

• アオナン・シーフード・ナイトマーケット — 海辺のすぐそばで、アンダマン海の焼きシーフードを味わえます。

カオソック

• ジャングルのタイ料理体験 — 川沿いのホームステイで、南部タイの料理を作ります。

ランタ島

• タイ料理教室 — 市場ツアーと、実践的な南部タイ料理のキッチン体験。

サムイ島

• フィッシャーマンズ・ビレッジ（ボープット） — ブティックダイニングと、金曜のウォーキングストリート市場。
• ココナッツ＆タイ料理教室 — ココナッツの産地サムイで、カレーや新鮮なシーフードを作ります。

トラン

• 点心の朝食 — 朝早くからにぎわう商店街での、蒸籠料理と饅頭。トランの儀式的な朝の習慣。
• ムーヤーン・トラン — 早朝から食べられる、この町名物のパリパリの皮の焼き豚。
• トラン・ナイトマーケット — 南部カレー、串焼き、甘いスナックが並ぶ夜の屋台。

ホアヒン

• ホアヒン・ナイトマーケット — 毎晩、町の中心で炭火焼きシーフードや麺、マンゴー・スティッキーライスが楽しめる。
• タマリンド・マーケット — シケーダの隣、木陰でくつろげる週末のストリートフードマーケット。

パタヤ

• ナクルア・シーフード市場 — 新鮮な魚やエビ、カニを選び、近くで調理してもらえる。

ペッチャブリー

• カノム・モーケーンとパームシュガーの甘味 — ペッチャブリー名物の焼きカスタードや甘味を味わう。

プラチュワップキーリーカン

• プラチュワップ・ナイトマーケット — 地元価格でイカ、魚、エビを焼く、海辺に並ぶ屋台。
• 干しイカとシーフードスナック — 湾沿いの店で、プラチュワップ名物の乾燥シーフードを買える。

チュンポン

• チュンポン・ナイトマーケット — 町なかでにぎわう夜市。南部カレーや炭火焼きシーフードが並ぶ。
• トゥンワーレーンのシーフード — 地元価格でイカ、カニ、魚を出すビーチフロントのレストラン。
• クルアイ・レップ・ムーナーン・バナナ — どこでも売られている、チュンポン名物の小さく甘い「レディフィンガー」バナナ。

チャンタブリー

• 旬の果樹園めぐり — 5月から6月にかけて、木からとれたてのドリアン、マンゴスチン、ランブータンが食べ放題。
• チャンタブリー麺（セン・チャン） — この町名物の細い米麺で、カニと炒め合わせることが多い。
• ムーチャムアンカレー — チャムアンの葉で酸味をつけた豚肉カレー。東部ならではの逸品。

サンクラブリー

• モン族とビルマの料理 — 市場でモン風カレー、米麺、茶葉サラダを試してみよう。
• 朝市 — タイ、モン、カレンの屋台が入り混じる、活気ある軽食と食材のマーケット。

メーホンソーン

• チョンカム湖のナイトマーケット — 水辺で開かれる夜市で、シャン風のスナックや串焼き、手工芸品が並ぶ。
• シャン料理 — 朝市で味わえる、カオソーイ、ナムギアオ、シャン風のご飯料理。

メーソット

• メーソット朝市 — 朝食にビルマ風カレー、サモサ、焼きたてのロティ、茶葉サラダを味わえる。
• 朝食にモヒンガー — ミャンマーで愛される魚と米麺のスープを、素朴な市場の屋台で。

ウドーンタニー

• UDタウン・ナイトマーケット — 鉄道駅のそばで開かれる、夜のグルメとファッションの屋台。
• イサーン料理めぐり — 地元の屋台で味わう、ソムタム、ラープ、焼き鳥、もち米。

コンケン

• トンタンマーケット — イサーンの屋台料理や工芸品、生演奏が楽しめる、おしゃれな夜市。
• コンケン・ナイトマーケット — 炭火焼きスナックや安い衣料品が並ぶ、定番のダウンタウン・ナイトマーケット。
• カオスワンクワーンの焼き鳥 — 同県名物のパリッとした焼き鳥を、ソムタムともち米と一緒に味わおう。

ノーンカーイ

• メコン川の魚とベトナム風軽食 — 川沿いのレストランで、焼き魚とネームヌアン（ベトナム風豚肉ロール）を味わう。

よくある質問

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