タイ料理は旅をするごとに表情を変えます。南部の激辛カレー、北部のカオソーイ、バンコクのチャイナタウンの夜の屋台、そしてイサーンの炭火焼きの名物料理。食を愛する人にとって最良のプランは、いくつかの地域を食べ歩き、料理教室に1〜2回参加すること。それができる場所を紹介します。
どこで何を食べるか
バンコクではチャイナタウンの屋台料理とルーフトップダイニングを、チェンマイではカオソーイと市場の朝ごはんを、南部の島々では新鮮な炭火焼きシーフードを。市場ツアーから始まることが多い実践型の料理教室は、持ち帰れる最高の「食のおみやげ」です。
おすすめの行き先
おすすめ体験
バンコク
- チャイナタウン（ヤワラート）の屋台料理 — バンコク随一の夜の食べ歩きスポット。焼き海鮮、点心、マンゴースティッキーライス、そしてネオンの輝き。
- タイ料理教室 — 地元の市場で食材を買い出しし、グリーンカレー、パッタイ、トムヤムを地元シェフと一緒に作ります。
- チャオプラヤー川ディナークルーズ — ライトアップされた寺院やラマ8世橋を眺めながら、船上でディナーを。
- トゥクトゥクで巡る夜のグルメツアー — 日が暮れてから、隠れた屋台や旧市街の市場を軽快に巡ります。
アユタヤ
- アユタヤ・ナイトマーケット — 川沿いの屋台でボートヌードルや名物の巨大川エビを味わえます。
- ボートヌードルと川エビの食べ比べ — アユタヤの名物、濃厚なボートヌードルと巨大な焼き川エビを堪能。
カンチャナブリー
- 水上に浮かぶ川沿いレストラン — 流れゆく川を眺めながら、水上でディナーを楽しめます。
スコータイ
- スコータイ・ヌードル — 町の名を冠した名物料理。甘辛いスープに豚肉とピーナッツが添えられます。
チェンマイ
- 田園でのタイ料理教室 — 農園でハーブを摘み、カレー、生春巻き、カオソーイをマスターします。
- カオソーイ・グルメツアー — 北部名物のカレーヌードルスープと屋台の軽食を探し歩きます。
クラビ（アオナン）
- アオナン・シーフード・ナイトマーケット — 海辺のすぐそばで、アンダマン海の焼きシーフードを味わえます。
カオソック
- ジャングルのタイ料理体験 — 川沿いのホームステイで、南部タイの料理を作ります。
ランタ島
- タイ料理教室 — 市場ツアーと、実践的な南部タイ料理のキッチン体験。
サムイ島
- フィッシャーマンズ・ビレッジ（ボープット） — ブティックダイニングと、金曜のウォーキングストリート市場。
- ココナッツ＆タイ料理教室 — ココナッツの産地サムイで、カレーや新鮮なシーフードを作ります。
よくある質問
タイで一番屋台料理がおいしい街はどこですか？
バンコクは屋台料理の首都です。特に日が暮れてからのチャイナタウン（ヤワラート）は格別。北部の名物ならチェンマイがそれに続きます。
タイの料理教室は参加する価値がありますか？
間違いなくあります。手頃で楽しく、市場ツアーから始まるので、レシピだけでなく食材のことも学べます。
タイの屋台料理は安全に食べられますか？
おおむね安全です。回転の速い賑わった屋台が狙い目。地元の人が並ぶ店で食べ、飲み水はボトル入りのものにしましょう。
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