Лучшие занятия в Чиангмае — это подъём к Ват Пхра Тхат Дой Сутхеп, прогулка по храмам Старого города, порция као сой, прогулка по Sunday Walking Street, тайский кулинарный мастер-класс и однодневная поездка на Дой Интханон. Три-четыре дня комфортно покрывают главное.
Чиангмай — северная столица Таиланда, обнесённый стеной город с населением около 130 000 человек внутри гораздо большей городской агломерации, окружённой лесистыми холмами. Он ощущается медленнее и зеленее, чем Бангкок, здесь более 300 храмов, своя серьёзная гастрономическая культура и лёгкий доступ к горам, водопадам и деревням горных племён. Большинство гостей планируют два дня и жалеют, что не остались на четыре.
Город компактный. Квадратный Старый город, окружённый рвом и фрагментами кирпичной стены, имеет размер примерно 1,5 км по стороне, так что между большинством храмов можно пройти пешком. Нимманхемин (Ниман) находится примерно в 2 км к западу, Night Bazaar и река Пинг — примерно в 1 км к востоку. Для более дальних поездок дёшевы Grab, Bolt и красные общие сонгтео. Прочитайте наш гид по направлению Чиангмай для общей картины и статью лучшее время для поездки в Таиланд перед бронированием: с ноября по февраль прохладно и ясно, а март и апрель приносят сильный дым от сельскохозяйственных пожогов.
В храмах ожидают закрытые плечи и колени у всех. Носите лёгкий шарф или саронг, снимайте обувь перед входом в залы и никогда не направляйте ступни на статую Будды. Остальное — в нашем гиде по этикету в храмах.
Золотая чеди Ват Пхра Тхат Дой Сутхеп стоит на высоте около 1 070 м на горе, возвышающейся над городом, примерно в 15 км от Старого города. Легенда гласит, что белый слон, несущий реликвию Будды, поднялся на гору, трижды протрубил и умер здесь, отметив это место. Поднимитесь по 306-ступенчатой лестнице наг или воспользуйтесь небольшим фуникулёром, затем пройдитесь по террасе ради вида на город и долину.
Для чего-то более активного пройдите по тропе монахов от конца улицы Сутхеп, отмеченной шафрановыми лентами на деревьях. За 30–45 минут вы дойдёте до Ват Пха Лат — мшистого тихого лесного храма с ручьём, протекающим через территорию, а более выносливые путники продолжают ещё час до самого Дой Сутхепа.
Можно провести целый день, просто гуляя между храмами внутри рва. В первую очередь загляните в эти три:
Чуть южнее Старого города находится Ват Сри Супхан — серебряный храм, зал для посвящения которого покрыт тиснёными серебряными и алюминиевыми панелями работы общины серебряных дел мастеров Вуа Лай. Вход около 50 бат, и по храмовой традиции женщинам нельзя заходить в сам зал посвящения, хотя любоваться им снаружи можно. У подножия холмов расположен Ват Умонг с 700-летними медитационными тоннелями в тихом лесном парке.
Чиангмай устраивает рынки лучше, чем почти любое другое место в Таиланде. Планируйте дни вокруг них.
| Рынок | Когда | Хорош для |
|---|---|---|
| Sunday Walking Street (ул. Ратчадамноен, от ворот Тха Пхаэ) | Вс, примерно 16:00–22:30 | Ремёсла, уличная еда во дворах храмов, атмосфера |
| Saturday Walking Street (ул. Вуа Лай) | Сб, примерно 16:00–22:30 | Изделия из серебра, меньше толп, местные закуски |
| Night Bazaar (ул. Чанг Клан) | Ежедневно, примерно 18:00–полночь | Сувениры, торг, фудкорты |
| Рынок у ворот Chiang Mai Gate | Ежедневно, вечером | Дешёвые местные ужины, фруктовые шейки |
| Рынок Воророт (Кад Луанг) | Ежедневно, днём | Северная колбаса, соусы чили, сушёные продукты |
Воскресный рынок — то, что нельзя пропустить. Приходите рано, около 17:00, пока толпа ещё не превратилась в медленный поток, и пробуйте еду на территории храмов по пути. Рассчитывайте на 30–80 бат за большинство блюд.
Северная тайская кухня — это отдельная кулинарная традиция, менее сладкая, с упором на травы, горькую зелень и мясо на гриле. Визитная карточка — као сой: яичная лапша в насыщенном бульоне на кокосовом карри, с хрустящей лапшой сверху и маринованной горчичной зеленью, луком-шалотом и лаймом на гарнир. Порция стоит 50–90 бат в местных лавках. Среди давно работающих мест — Khao Soi Khun Yai у северного рва (только обед, закрывается по распродаже) и лотки под управлением мусульманской общины рядом с Khao Soi Islam около Night Bazaar.
Также попробуйте сай уа (пряная колбаса из свинины на гриле), нам прик нум (дымный соус из зелёного чили, который едят со свиными шкварками), као кха му (тушёная свиная нога с рисом, знаменито подаётся женщиной в ковбойской шляпе на ночном рынке у ворот Чанг Пхыак) и кэнг ханг лей, карри со свининой под бирманским влиянием. Указывайте на то, что едят местные, и вы редко ошибётесь.
Чиангмай — столица кулинарных мастер-классов Таиланда. Большинство школ проводят занятия на полдня или на весь день, начиная с похода на рынок, где вы изучите травы и ингредиенты, а затем переходя на ферму или под открытое небо, где вы приготовите четыре-шесть блюд, обычно включая пасту карри с нуля. Рассчитывайте примерно на 1 000–1 500 бат (около 26–40 евро), включая трансфер от отеля и книгу рецептов. Занятия на фермах за городом более живописны; занятия в городе экономят время на дорогу. Бронируйте за день-два в высокий сезон.
Холмы — причина, по которой многие едут на север.
Личный водитель на весь день стоит примерно 2 000–3 000 бат за машину, что выгодно, если делить между тремя-четырьмя людьми. Аренда мотоцикла начинается от около 200–300 бат в день, но горные дороги крутые, и для страховки нужны права, действительные для мотоциклов.
Программы со слонами — главная приманка в окрестностях Чиангмая, и качество сильно различается. Избегайте любого лагеря, предлагающего катание, шоу, рисование или трюки. Лучшие места позволяют наблюдать, как слоны добывают корм, купаются по своей воле и общаются, при этом посетители держатся на уважительном расстоянии. Elephant Nature Park в долине Мэ Тэнг — давно устоявшийся эталон, дневные визиты от примерно 2 500 бат, включая трансфер. Прежде чем бронировать где-либо, прочитайте наш гид по этичным слоновьим заповедникам, чтобы знать, какие вопросы задавать.
Улица Нимманхемин и её пронумерованные боковые переулки (сои) — современное лицо Чиангмая: авторский кофе, дизайнерские магазины, коворкинги и торговые центры One Nimman и Maya. Хорошая база для вечернего досуга, особенно если вам нравятся коктейль-бары и живая музыка. Соседний кампус Университета Чиангмая и водохранилище Анг Каэв — приятное место для прогулки на закате.
Также запишитесь на традиционный тайский массаж. В лавках Старого города берут примерно 250–400 бат в час. Women's Massage Center by Ex-Prisoners обучает женщин, освободившихся из тюрьмы, и пользуется хорошей репутацией. Вечером North Gate Jazz Co-Op у ворот Чанг Пхыак почти каждый вечер устраивает бесплатные, многолюдные джем-сейшены.
О проживании по районам смотрите статью где остановиться в Чиангмае или проверьте актуальные цены на отели в Чиангмае.
Спланируйте поездку на Йи Пенг и Лой Кратонг, обычно в ноябре в полнолуние, когда небо заполняют фонарики, а по реке Пинг плывут кратонги со свечами. Запуск фонариков регулируется и ограничен определёнными местами и временем, поэтому уточняйте местные правила, а не запускайте свой где попало. Сонгкран в середине апреля — самый буйный водный бой города, сосредоточенный вокруг рва. Ожидайте, что вас обольют где угодно рядом со Старым городом.
Трёх дней достаточно для храмов Старого города, Дой Сутхепа, ночного рынка и кулинарного мастер-класса. Заложите четыре-пять дней, чтобы добавить Дой Интханон и этичный визит к слонам.
Лучше всего с ноября по февраль — прохладные утра, сухая погода и ясное небо. Избегайте марта и апреля, если вы чувствительны к дыму от сезонных пожогов.
Да. Ват Пхра Тхат Дой Сутхеп — самый важный храм северного Таиланда и предлагает лучший вид на город. Приезжайте рано утром, чтобы избежать толп.
Као сой, лапшовый суп на кокосовом карри, — визитная карточка. Северная колбаса (сай уа), соус из зелёного чили (нам прик нум) и карри со свининой ханг лей — тоже местные фирменные блюда.
Старый город очень удобен для прогулок — около 1,5 км по стороне. До Нимана, Night Bazaar или Дой Сутхепа пользуйтесь Grab, Bolt или красным сонгтео.