Voor veel bezoekers rechtvaardigt het eten alleen al de reis. De Thaise keuken balanceert zoet, zuur, zout, pittig en umami in elk gerecht, en enkele van de beste maaltijden die je eet komen van een plastic krukje aan een drukke straat voor onder de 2 euro. Zo eet je goed.
🌴 Klaar om te plannen?
Voeg toe in de reisplanner →Streetfood is het hart van het Thaise eten en over het algemeen heel veilig - de truc is om de menigte te volgen. Een kraam met een rij locals heeft een hoge omloop en vers eten. Kies dingen die voor je ogen op bestelling worden bereid boven artikelen die staan te wachten. Chinatown (Yaowarat) in Bangkok na donker en elke bruisende nachtmarkt zijn perfecte oefenterreinen. Twee personen kunnen gelukkig grazen voor 200-300 THB.
Thais eten verandert naarmate je reist. Het noorden (Chiang Mai) is milder en kruidig - khao soi, sai ua-worst, kleefrijst. Het noordoosten (Isaan) is uitgesproken en vurig - som tam, larb en gegrilde gai yang-kip. Het zuiden en de eilanden leunen op zeevruchten en de heetste curry's van het land. Regionaal eten onderweg is het halve plezier van de reisroute.
Thaise pittigheid is echt. Zeg "mai phet" (niet pittig) of "phet nit noi" (een beetje pittig) als je twijfelt - al is "een beetje" nog altijd warm. Maaltijden worden familiestijl gedeeld: bestel meerdere gerechten voor de tafel met rijst, niet een bord per persoon. Gebruik de lepel (in je rechterhand) als je belangrijkste bestek en de vork om eten erop te schuiven; eetstokjes zijn alleen voor noedelsoepen. Het is beleefd om een beetje rijst te laten staan.
Een halve dag kookcursus is een van de ervaringen met de beste prijs-kwaliteit in Thailand - rond de 1.000-1.200 THB inclusief een markttour, en je kookt drie of vier gerechten om te eten en een receptenboekje om mee naar huis te nemen. Chiang Mai is de klassieke plek om het te doen. Het ontrafelt ook de ingredienten zodat je de rest van je reis avontuurlijker bestelt. Zie meer bij bezienswaardigheden.
Over het algemeen ja - het is vers, op bestelling bereid en met hoge omloop. Kies drukke kraampjes met een rij locals, geef de voorkeur aan eten dat voor je wordt bereid, en je hebt zelden problemen. Miljoenen bezoekers eten dagelijks streetfood; een verstandig oog voor hygiene is alles wat je nodig hebt.
Het kan heel pittig zijn. Gerechten als som tam en zuidelijke curry's zijn oprecht vurig. Vraag om "phet nit noi" (een beetje pittig) of "mai phet" (niet pittig) en bouw op. Kale rijst, niet water, is de beste manier om je mond te koelen.
Er kan veel, maar vraag zorgvuldig - vissaus en garnalenpasta schuilen in veel gerechten. Zeg "jay" (veganistisch/boeddhistisch vegetarisch) voor de strengste optie, of "mang-sa-wi-rat" voor vegetarisch, en let op de geel-met-rode "jay"-bordjes, vooral tijdens het jaarlijkse Vegetarisch Festival.