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Thailand
Essen in Thailand: was man isst
Was Sie bestellen, wo Sie es essen und wie Sie sich bei Schärfe, Straßenständen und Etikette wie ein Einheimischer zurechtfinden.
Was Sie bestellen, wo Sie es essen und wie Sie sich bei Schärfe, Straßenständen und Etikette wie ein Einheimischer zurechtfinden.
Für viele Besucher rechtfertigt allein das Essen die Reise. Die thailändische Küche balanciert in jedem Gericht süß, sauer, salzig, scharf und umami aus, und einige der besten Mahlzeiten, die Sie essen werden, kommen für unter 2 € von einem Plastikhocker an einer belebten Straße. Hier erfahren Sie, wie Sie gut essen.
🌴 Bereit zu planen?
Im Reiseplaner hinzufügen →Streetfood ist das Herz der thailändischen Esskultur und in der Regel sehr sicher – der Trick ist, der Menge zu folgen. Ein Stand mit einer Schlange von Einheimischen hat hohen Durchsatz und frisches Essen. Wählen Sie vor Ihren Augen frisch Zubereitetes gegenüber Dingen, die herumstehen. Bangkoks Chinatown (Yaowarat) nach Einbruch der Dunkelheit und jeder rege Nachtmarkt sind perfekte Übungsplätze. Zwei Personen können für 200–300 THB glücklich schlemmen.
Die thailändische Küche ändert sich, während Sie reisen. Der Norden (Chiang Mai) ist milder und kräuterig – Khao Soi, Sai-Ua-Wurst, Klebreis. Der Nordosten (Isaan) ist markant und feurig – Som Tam, Larb und gegrilltes Gai-Yang-Hähnchen. Der Süden und die Inseln setzen auf Meeresfrüchte und die schärfsten Currys des Landes. Regional zu essen, während man unterwegs ist, ist der halbe Spaß der Route.
Thailändische Schärfe ist echt. Sagen Sie "mai phet" (nicht scharf) oder "phet nit noi" (ein bisschen scharf), wenn Sie unsicher sind – wobei "ein bisschen" immer noch warm ist. Mahlzeiten werden im Familienstil geteilt: Bestellen Sie mehrere Gerichte für den Tisch mit Reis, nicht einen Teller pro Person. Nutzen Sie den Löffel (in der rechten Hand) als Hauptbesteck und die Gabel, um das Essen darauf zu schieben; Stäbchen sind nur für Nudelsuppen. Es ist höflich, ein wenig Reis übrig zu lassen.
Ein halbtägiger Kochkurs ist eines der Erlebnisse mit dem besten Preis-Leistungs-Verhältnis in Thailand – etwa 1.000–1.200 THB inklusive Markttour, und Sie kochen drei oder vier Gerichte zum Essen und ein Rezeptheft zum Mitnehmen. Chiang Mai ist der klassische Ort dafür. Es entmystifiziert außerdem die Zutaten, sodass Sie für den Rest Ihrer Reise abenteuerlicher bestellen. Mehr unter Aktivitäten.
In der Regel ja – es ist frisch, wird auf Bestellung zubereitet und hat hohen Durchsatz. Wählen Sie belebte Stände mit einer lokalen Schlange, bevorzugen Sie vor Ihren Augen zubereitetes Essen, und Sie werden selten Probleme haben. Millionen Besucher essen täglich Streetfood; ein vernünftiger Blick für Hygiene ist alles, was Sie brauchen.
Es kann sehr scharf sein. Gerichte wie Som Tam und südliche Currys sind wirklich feurig. Bitten Sie um "phet nit noi" (ein bisschen scharf) oder "mai phet" (nicht scharf) und steigern Sie sich. Reiner Reis, nicht Wasser, ist die beste Art, den Mund zu kühlen.
Vieles ist möglich, aber fragen Sie genau nach – Fischsauce und Garnelenpaste verstecken sich in vielen Gerichten. Sagen Sie "jay" (vegan/buddhistisch-vegetarisch) für die strengste Option oder "mang-sa-wi-rat" für vegetarisch, und halten Sie nach den gelb-roten "jay"-Schildern Ausschau, besonders während des jährlichen Vegetarier-Festivals.