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Thaïlande du Sud
Trang
Une ville gourmande décontractée du sud, entre petits-déjeuners dim sum, porc rôti croustillant et kopi corsé, et porte d'entrée vers les îles Trang.
📅 1–2 nuitsGastronomieAuthentiqueCaféNature
Une ville gourmande décontractée du sud, entre petits-déjeuners dim sum, porc rôti croustillant et kopi corsé, et porte d'entrée vers les îles Trang.
Pourquoi Trang? Une ville gourmande décontractée du sud, entre petits-déjeuners dim sum, porc rôti croustillant et kopi corsé, et porte d'entrée vers les îles Trang.
Trang est l'une des villes de province les plus attachantes du sud de la Thaïlande, et l'une de ses meilleures villes gourmandes. Son héritage chinois hokkien et hainanais transparaît dans les boutiques de dim sum du matin, le porc rôti croustillant connu dans tout le pays et une véritable culture des cafés, tandis que des tuk-tuks à tête de grenouille traversent en cliquetant un centre détendu et sans prétention. Peu de touristes s'y attardent, ce qui en fait justement tout l'attrait pour les gourmets et les voyageurs qui aiment la vraie vie locale.
La plupart des visiteurs y passent en route vers Koh Mook, Koh Kradan, Koh Ngai ou Koh Libong, mais une ou deux nuits ici sont bien employées : prenez le petit-déjeuner à la mode de Trang, flottez à travers une grotte fluviale et partez pour les îles le lendemain matin.
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L'aéroport de Trang propose des vols quotidiens depuis Bangkok Don Mueang d'environ 1h30, et l'aéroport n'est qu'à quelques kilomètres de la ville. Un train de nuit depuis Bangkok met environ 15-16 heures pour rejoindre la gare de Trang, en plein centre, et les bus longue distance mettent environ 12 heures. Des minibus rejoignent les embarcadères de Pak Meng et Kuantungku en environ une heure, Hat Yai en environ 2-3 heures et Krabi en environ 2-2h30. En ville, hélez un tuk-tuk ou utilisez Grab ; le centre compact autour de la tour de l'horloge et de la gare se visite aussi agréablement à pied. Louer une voiture ou un scooter facilite grandement les excursions vers les grottes et la côte.
La gastronomie est la raison de s'arrêter. Les habitants de Trang commencent la journée tôt avec le dim sum - paniers de raviolis, petits pains et douceurs vapeur - servi aux côtés du moo yang Trang, du porc rôti à la peau croustillante et à la saveur épicée-sucrée. Accompagnez-le d'un kopi, café épais sucré au lait concentré, dans les cafés à l'ancienne où les habitants s'attardent sur leurs journaux. Le soir, le marché de nuit propose currys du sud, brochettes grillées et desserts, et une boîte de gâteau de Trang fait le souvenir classique.
Dans le district de Huai Yot, à environ une heure au nord de la ville, Tham Le Khao Kob est une grotte fluviale que l'on traverse allongé dans une petite barque, en se baissant sous les stalactites pendant environ une demi-heure. À l'ouest de la ville, le parc national de Hat Chao Mai protège des plages bordées de filaos comme Pak Meng et Hat Yao, des criques de mangrove et des grottes calcaires accessibles en kayak. Au large, Koh Libong possède les plus grands herbiers marins de Thaïlande et une petite population de dugongs, à observer de préférence depuis des bateaux responsables gardant leurs distances.
Trang est le berceau de l'industrie du caoutchouc thaïlandaise, et la voisine Kantang possède une jolie vieille gare en bois au bout de la ligne. Chaque automne, généralement vers octobre, le festival végétarien remplit les sanctuaires chinois de processions, de pétards et de cuisine sans viande, à l'image de l'événement plus connu de Phuket. Depuis la ville, les bateaux vers Koh Mook, Koh Kradan et Koh Ngai partent de Pak Meng et Kuantungku, et de nombreux visiteurs combinent une halte gourmande à Trang avec plusieurs jours d'île en île, revenant en ville pour un dernier petit-déjeuner.
La ville de Trang est une destination toute l'année, mais pour les îles, les meilleurs mois sont novembre à avril, lorsque la mer est calme et que tous les bateaux circulent. La mousson du sud-ouest, de mai à octobre, apporte de fortes averses et une mer plus agitée, et certains complexes insulaires ferment. La pluie gâche rarement une escapade gourmande, cependant, et le festival végétarien tombe pendant la saison humide. Les matinées sont le meilleur moment pour explorer la ville, les boutiques de dim sum étant les plus animées avant environ 10h.
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